香葱火腿面包 好吃不难做
又香又软的香葱火腿面包,搭配上番茄酱和沙拉酱出炉秒光。
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步骤1/21
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先将高粉、奶粉、细砂糖、酵母混合搅拌均匀,接着倒入蛋液和清水。
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步骤2/21
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厨师机低速搅拌成团,再转中速打到出粗膜。
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步骤3/21
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加入黄油和盐,低速搅拌至黄油被吸收。
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步骤4/21
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高速打到出手套膜,破洞口呈光滑状态!
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步骤5/21
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将面团整理光滑,盖保鲜膜室温发酵一个小时左右。
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步骤6/21
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用手指沾点面粉,轻轻按压不回缩,说明面团发酵好了。
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步骤7/21
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不用排气,直接将面团分成6等份,盖上保鲜膜醒发15分钟。
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步骤8/21
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火腿肠切除头尾,从中间切断。边角料也切碎留着备用。
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步骤9/21
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醒发好面团擀开,顶端放上火腿肠。
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步骤10/21
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由上往下卷起来。
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步骤11/21
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全部弄好后放烤箱,开启发酵功能,发酵35分钟左右,可以在烤箱放一碗温水,增加湿度。
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步骤12/21
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发酵好后刷上蛋液。
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步骤13/21
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将番茄酱和沙拉酱放入裱花袋中。
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步骤14/21
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先挤上番茄酱。
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步骤15/21
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再挤上沙拉酱。
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步骤16/21
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最后撒上火腿丁和香葱。
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步骤17/21
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烤箱提前越热5分钟,中层160度烤25分钟。
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步骤18/21
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出炉啦!色泽金黄诱人。满屋飘着面包的香气。
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步骤19/21
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成品图一
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步骤20/21
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成品图二
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最后一步
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掰开来肉眼可见的火腿肠,蓬松柔软,奶香浓郁!
温度仅供参考,根据自家烤箱来调整。
可加马苏里拉芝士风味更佳!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-04
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