大米糕—福建特色名小吃
口感香软蓬松,搭配上点缀的干果,香甜不腻。 制作过程只需搅一搅,蒸一蒸,简单易上手,比烘焙面包蛋糕省时省事不少 。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
200克的大米粉(也就是粘米粉)、45克的白糖以及3克的酵母倒入大碗中,混合搅拌均匀。
-
步骤2/7
点击查看大图
依次倒入90克的牛奶和90克的清水,再次搅拌。
-
步骤3/7
点击查看大图
米糊搅拌至无颗粒的状态,静置发酵半小时左右。
-
步骤4/7
点击查看大图
这时候拿出纸杯,在纸杯的底部及四周刷上薄薄的一层油,为了方便脱模。
-
步骤5/7
点击查看大图
将米糊倒入准备好的纸杯中,装八分满即可,这个用量可以装6个纸杯。
-
步骤6/7
点击查看大图
震一下纸杯,撒上葡萄干、蔓越莓干或者黑芝麻点缀,丰富口感。
-
最后一步
点击查看大图
冷水上锅,水烧开后蒸20分钟,关火再焖3分钟就完成啦,好吃不粘牙。
1、为了省时省力,我这边直接买了现成的大米粉,也就是粘米粉。有条件的朋友们,可以提前一晚浸泡大米,放入料理机加水制作成米浆。
2、搭配的干果可以根据自己的喜爱决定,这边个人比较推荐的有蔓越莓干、葡萄干、枸杞、红枣、桂圆、黑芝麻等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-04
大米糕的其他做法
大米糕的相关分类
大米糕的相关推荐
-
奶香米糕
842394人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#巧克力椰蓉软曲奇
252365人看过 -
大米糕
7584432人看过 -
带你边吃边瘦- -30天不重样的减脂餐
5339840人看过 -
10分钟快手早餐|炸油条
36556人看过 -
#春天的鲜味#蒜蓉开背虾
372736人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5280403人看过 -
油酥葱油饼
16293424人看过 -
凉拌腐竹
3624424人看过 -
#嗨fun暑假#暑假来!为孩子制作简单的营养妙饮
195683人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25288216人看过 -
牛奶小面包(烤箱版)
441760人看过