大米糕—福建特色名小吃
口感香软蓬松，搭配上点缀的干果，香甜不腻。 制作过程只需搅一搅，蒸一蒸，简单易上手，比烘焙面包蛋糕省时省事不少 。
-
步骤1/7
点击查看大图
200克的大米粉（也就是粘米粉）、45克的白糖以及3克的酵母倒入大碗中，混合搅拌均匀。
-
步骤2/7
点击查看大图
依次倒入90克的牛奶和90克的清水，再次搅拌。
-
步骤3/7
点击查看大图
米糊搅拌至无颗粒的状态，静置发酵半小时左右。
-
步骤4/7
点击查看大图
这时候拿出纸杯，在纸杯的底部及四周刷上薄薄的一层油，为了方便脱模。
-
步骤5/7
点击查看大图
将米糊倒入准备好的纸杯中，装八分满即可，这个用量可以装6个纸杯。
-
步骤6/7
点击查看大图
震一下纸杯，撒上葡萄干、蔓越莓干或者黑芝麻点缀，丰富口感。
-
最后一步
点击查看大图
冷水上锅，水烧开后蒸20分钟，关火再焖3分钟就完成啦，好吃不粘牙。
1、为了省时省力，我这边直接买了现成的大米粉，也就是粘米粉。有条件的朋友们，可以提前一晚浸泡大米，放入料理机加水制作成米浆。
2、搭配的干果可以根据自己的喜爱决定，这边个人比较推荐的有蔓越莓干、葡萄干、枸杞、红枣、桂圆、黑芝麻等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-04
大米糕的其他做法
大米糕的相关分类
大米糕的相关推荐
-
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18371555人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
8931755人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以｜红豆糯米糕
2921309人看过 -
蒸出来的蔓越莓大米糕
1079789人看过 -
酱香杏鲍菇
16720844人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3269245人看过 -
破壁机食谱合集❗一周养生豆浆迷糊不重样❗
221883人看过 -
纸杯蛋糕（新手零失败）
74533619人看过 -
孩子们都喜欢的蔬菜饭团
3609618人看过 -
酱爆豆角丝～比肉还好吃的家常菜
25596052人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11671331人看过 -
杏鲍菇神仙吃法，好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6734200人看过
