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港式甜品杨枝甘露的做法

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港式甜品杨枝甘露

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食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

大芒果 1个

、

西柚适量

、

冰淇淋 50克

、

淡奶油 100克

、

西米 100克

、

白糖 25克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材用量参考如图
步骤2/8 点击查看大图
水煮开后再把西米下锅，小火慢煮，煮的过程中要不时的轻轻搅动两下，以免糊锅，煮至透明后就可以捞出，放凉水中浸透。
步骤3/8 点击查看大图
芒果对半切开，用勺子取出芒果肉，取一半芒果肉切条状，一半切芒果丁，把条状的芒果放入料理机中，加入淡奶油，开料理机打成芒果泥。芒果丁作为后续装饰备用。
步骤4/8 点击查看大图
在凉水中浸透的西米可以捞出放冰箱冷藏待用，另起锅煮糖水，200毫升纯净水加入25克白糖，煮开至糖融化即可关火放凉，放凉后也可以放冰箱冷藏。
步骤5/8 点击查看大图
打好的芒果泥倒入大碗中，加入冰淇淋，搅拌均匀，再加入准备好的糖水稀释搅拌均匀。
步骤6/8 点击查看大图
准备好的西柚用手掰小块，这样吃起来就不会那么酸了，稀释好的芒果泥中加入准备好的西米露，搅拌均匀。
步骤7/8 点击查看大图
最后把拌好的芒果西米装入准备好的小碗中，点缀上芒果丁，西柚肉和薄荷叶，这道美味的甜品杨枝甘露就完成了。
最后一步点击查看大图
宝贝吃的畅快，心里就很有成就感。

小贴士

⭐ 西米一定要水开后再下锅，全程小火慢煮，透明后起锅，起锅后浸泡凉水或冰水，只要这一道工序处理好了，西米才会Q弹，处理才算成功⭐

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发布于 2021-04-04

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