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抹茶毛巾卷的做法

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抹茶毛巾卷

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开春了就喜欢这绿绿的颜色

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1小时以上

鸡蛋 3个

、

绵白糖 35克

、

牛奶 300克

、

玉米油 25克

、

低粉 120克

、

抹茶粉 3克

、

淡奶油 250克

、

绵白糖 25克

、

芒果粒适量

、

表面装饰用抹茶粉适量

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
三个鸡蛋，倒入糖搅拌均匀
步骤2/23 点击查看大图
倒入牛奶，再继续搅拌
步骤3/23 点击查看大图
倒入油，继续搅拌均匀
步骤4/23 点击查看大图
准备好的低粉分别倒入
步骤5/23 点击查看大图
先是低粉过筛
步骤6/23 点击查看大图
接着抹茶
步骤7/23 点击查看大图
拌匀
步骤8/23 点击查看大图
倒入鸡蛋牛奶液中，搅拌，这一步很费力，要做到无粉颗粒
步骤9/23 点击查看大图
拌匀后再过筛两次，保证皮的质量
步骤10/23 点击查看大图
这是两次过筛后的样子
步骤11/23 点击查看大图
平底锅，无需倒油，煎至中间鼓起，翻面继续。后来弃用平底锅，我改用电饼铛了，很好用不会焦哦
步骤12/23 点击查看大图
煎好一张要充分凉后才可以叠着放哦
步骤13/23 点击查看大图
水果切丁，我建议用芒果口感比较好
步骤14/23 点击查看大图
奶油分两次加糖打发
步骤15/23 点击查看大图
打好的奶油
步骤16/23 点击查看大图
三张皮排好
步骤17/23 点击查看大图
抹上
步骤18/23 点击查看大图
摆上后，见图手绘的方向，两边往内堆，从左向右包起来
步骤19/23 点击查看大图
卷好后的样子，放冰箱冷藏4个小时定型
步骤20/23 点击查看大图
拿出来撒上抹茶粉
步骤21/23 点击查看大图
切开
步骤22/23 点击查看大图
外表
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

饼煎时翻面挺烫的，虽然戴了手套依然能把指头烫的辣辣的。注意及时给手指头降温哦……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-04

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