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拔丝地瓜的做法

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拔丝地瓜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

地瓜 1个

、

糖 150G

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备一个地瓜。
步骤2/4 点击查看大图
地瓜切成小块
步骤3/4 点击查看大图
锅内放油温热时，倒入地瓜块，不停翻动防止焦糊，小块地瓜差不多七八分钟、稍大一点的差不多十分钟左右可以熟，可以用筷子戳一下，能戳透就说明可以出锅啦。
最后一步点击查看大图
将锅内的油倒出并在锅里留一点用来熬汤。放入四勺白糖，放小火，不停搅动，糖融化变成焦糖色的一瞬间，倒入已经炸好的地瓜翻几下即可出锅。美味的拔丝地瓜就完成啦！

小贴士

化糖时，糖在热油中有一个阶段会变成块状，继续搅拌就会融化了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-04

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