双皮奶
8块钱一碗的双皮奶,教你在家就能做,简单易学,香甜细腻 ! 刚好趁着今天放假,给孩子们做一个他们爱吃的双皮奶,细腻嫩滑,超级好吃!
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牛奶倒入奶锅里,开火煮开!今天我用的是纯牛奶500克(正宗双皮奶用的是水牛奶,只有广东才有!)
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倒入小碗里面,冷却30分钟!让它表面结出一层奶皮!
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一斤牛奶搭配3个蛋清(约120~150克)是最佳的!我用的是土鸡蛋,个头小,所以我用了4个蛋清!放入30克白糖,挤入柠檬汁去腥!
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搅拌均匀至白糖融化!
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倒入之前冷却好的牛奶!碗底就剩一层奶皮!
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充分的搅打均匀!
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过滤一遍更细腻!把中间的气泡,还有蛋清没有搅匀的过滤出来!
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倒入小碗中!
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盖上保鲜膜!不需要扎孔!
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锅里水烧开后,再放进去!转中火蒸15分钟!
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蒸好后,关火!再焖5分钟!我们的双皮奶就做好了!
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揭掉保鲜膜,放一旁备用!
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把真巧饼干装入保鲜袋中,用擀面杖擀成饼干碎!
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火龙果切成小块,椰果粒4勺放入小碗中,擀好的饼干碎放入碟子里备用!(也可以换成自己喜欢吃的水果,蜜红豆之类的……)
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把火龙果,椰果粒,饼干碎放入做好的双皮奶上,就可以品尝美味啦!喜欢的朋友赶紧一起来试试吧!
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成品图
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咬上一勺真的是水嫩好吃,香甜细腻!
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-04
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