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全麦面包的做法

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全麦面包

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做法简单无糖无油好吃又健康适合减脂期间的宝宝

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

全麦面粉 250g

、

水 120克

、

鸡蛋 1个

、

酵母 4克

、

盐 2克

、

坚果适量

、

燕麦适量（表面装饰）

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/14 点击查看大图
杯子里加入4克酵母
步骤3/14 点击查看大图
再加入120克温水搅拌均匀
步骤4/14 点击查看大图
称250克全麦面粉
步骤5/14 点击查看大图
打入一颗鸡蛋加2克盐
步骤6/14 点击查看大图
少量多次加入酵母水抓拌均匀一定要慢慢来
步骤7/14 点击查看大图
酵母水放完后会得到一个比较粗糙的面团接下来就是超级挑战耐心的时候
步骤8/14 点击查看大图
揉面30分钟面团就会光滑有弹性
步骤9/14 点击查看大图
盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大
步骤10/14 点击查看大图
发酵好的面团成蜂窝状
步骤11/14 点击查看大图
揉搓排气加入自己喜欢的干果
步骤12/14 点击查看大图
放入模具让它二次醒发这时就可以预热烤箱了170度预热10分钟
步骤13/14 点击查看大图
把发酵好的面团放入预热好的烤箱中170度25分钟大家也可以根据自己烤箱调节温度和时间我的是小烤箱就调了180度
最后一步点击查看大图
我们的全麦面包就完成了一个人吃的话（只是单纯的当早餐）大概可以吃2～3天

小贴士

最后切面包的时候一定要放凉了再切要不要就会把面包切的稀碎

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-04

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