十三香小龙虾·一学就会一做就对

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-又是一年龙虾季- 大发我难得休息，赶在清明假期，奉上一道十三香小龙虾

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30~60分钟

小龙虾（清水虾为好） 2斤半

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蒜 5瓣

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干辣椒爱吃辣就放，不爱就不放

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十三香适量

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生抽适量

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白糖 3大勺

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十三香小龙虾料 1袋

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
煮料包，这个料包是我买的十三香小龙虾料里自带的，如果您买的品牌里没有，可以在市场卖调料那里自己配一小包，就是炖肉用的料随便叫卖家配一点就好（什么白芷，肉桂，香味，良姜等等），用纱布袋包好，配好的草料包可以冻在冰箱反复用煮料包放一些水进行熬煮，大约二十分钟，留熬好的料水备用
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洗虾，怕被夹，我翻出了二十年前的手套，用刷子盘他！
步骤3/13 点击查看大图
刷完的虾放进深点儿的容器里。这次不算完，放水，然后用筷子搅拌他们，你会发现，这东西是真的不干净，换水，反复三次，备用
步骤4/13 点击查看大图
洗两个尖椒随意切块配色用，一瓶啤酒当水用，买了面条，拌面用
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它不服，做着最后的挣扎。。。
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起锅烧油，倒入龙虾，大火翻炒
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切好的蒜片下锅跟虾一起翻炒
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倒入调料包继续翻炒出香
步骤9/13 点击查看大图
炒它！
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我家亮仔在等待
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下啤酒，当水用，一瓶全进去！
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然后倒入提前熬好的料水，啤酒和料水将将没过虾就好，然后烹入一点儿生抽，尝尝口味，有的龙虾料比较咸，所有盐要试着放，我买的料根本不用放盐就很咸。最后放进去三大勺白糖，加一点点十三香，加盖子开始二十分钟的中火炖煮
最后一步点击查看大图
快出锅时加入青椒，然后勾一点儿水淀粉，汤汁浓稠一点即可出锅！煮面用汤汁拌面，味美十足