家庭烤鱼 烤箱版
吃过巫山烤鱼， 尝过江边城外， 走过鲈鱼坊， 亲手做过红烧鱼， 今天做一道家庭版烤鱼， 如果你有烤箱， 那么不要错过， 难得的机会，跟我学做菜！ 参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#
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步骤1/22
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鱼洗净，周身抹上料酒，酱油，盐，葱花，姜丝。
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步骤2/22
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鱼里里外外都要均匀得抹上调料。腌制半小时。
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步骤3/22
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将腌制好的鱼两年均匀抹上食用油，蜂蜜，放入烤箱架子上，底下放置托盘，用于盛烤过程中滴落的油。烤箱温度225，烤40分钟。
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步骤4/22
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开始准备底料配菜。蒜切块，葱切断，洋葱切条，姜切片，辣椒分段。
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步骤5/22
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藕洗净，削皮，切成片，并冲洗干净。
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步骤6/22
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土豆削皮，切片，冲洗干净。
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步骤7/22
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豆芽洗净。
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步骤8/22
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金针菇去根部，洗净。
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步骤9/22
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蘑菇洗净，撕成条状。
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步骤10/22
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芹菜洗净，斜切成片。
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步骤11/22
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锅中热油，七八成热，放入蒜，葱洋葱，姜片。
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步骤12/22
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放入辣椒，2勺豆瓣酱，一小块火锅底料。小火至火锅底料融化。
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步骤13/22
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炒至油汁露出。
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步骤14/22
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放入准备的菜，藕片，土豆，翻炒均匀。10分钟左右后放入易炒的豆芽，金针菇，蘑菇，芹菜，继续翻炒5分钟左右。
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步骤15/22
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5分钟左右后倒入一碗热水，煮10分钟左右。
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步骤16/22
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约40分钟后，鱼烤好了，表面焦黄。
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步骤17/22
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取一托盘，垫上锡纸。
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步骤18/22
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将烤鱼放入锡纸上。
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步骤19/22
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倒上炒好的菜。铺在鱼身上和周围。
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步骤20/22
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就有少量汤汁撒在鱼身上。
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步骤21/22
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再次放入烤箱烤20分钟。温度225。
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最后一步
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出箱了！香辣可口，超级下饭。
配菜根据自己喜好自行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-04
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