巧克力酥皮巴斯克8寸(波兰皇家芝士蛋糕)
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步骤1/14
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黄油室温软化,将酥皮部分全部放在一起,带一次性手套用手抓匀成团。
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步骤2/14
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抓成团的酥皮部分留3/5,剩下2/5装入保鲜袋放进冰箱冷冻。
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步骤3/14
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8寸模具铺好硅油纸,将留出的3/5酥皮部分放入模具。
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步骤4/14
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用手按压在模具底部,备用。
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步骤5/14
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提前室温软化好奶油奶酪,将除淡奶油之外的全部蛋糕体材料放在一起。
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步骤6/14
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用蛋抽开始搅拌。
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步骤7/14
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搅拌顺滑后。
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步骤8/14
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加入淡奶油,继续搅拌。
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步骤9/14
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蛋糕体部分全部搅拌顺滑。
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步骤10/14
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将蛋糕体部分倒入之前按压好的酥皮部分上。烤箱预热180度。
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步骤11/14
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将冷冻1小时以上的剩下的2/5的酥皮取出,用刨刀刨成条均匀撒在蛋糕体上。送入预热好的烤箱180度烤40分钟。
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步骤12/14
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出炉,冷却。
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步骤13/14
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放冷后切块
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最后一步
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酥皮脆,内心绵软厚密,口感非常好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-04
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