南瓜馒头
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步骤1/21
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去市场上买南瓜，尽量买这种老的，这种南瓜才甜。
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步骤2/21
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带皮南瓜350克
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步骤3/21
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去皮，切成薄片。
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步骤4/21
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水开上锅蒸，大概蒸15分钟，直至熟透。
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步骤5/21
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蒸熟了，拿出来，趁热捣碎，然后静置一会儿给它降温。
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步骤6/21
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细砂糖40克（喜欢吃甜的可以加多点糖）
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步骤7/21
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耐高糖酵母5克
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步骤8/21
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南瓜泥放置温热加入细砂糖跟酵母
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步骤9/21
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搅拌均匀
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步骤10/21
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然后放入面粉里
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步骤11/21
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搅拌均匀之后上手搓（注意：南瓜包全程不需要另外加水，揉面团的水靠的是南瓜里的水份，如果买的南瓜蒸出来水份比较多的，可以适当的加多一点面粉）
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步骤12/21
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搓成没有看见干面粉，然后团成一团
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步骤13/21
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盖上保鲜膜，发酵至2倍大
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步骤14/21
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发酵至2倍大以后，用手指搓面团中心，不回缩就是发酵好了。
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步骤15/21
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然后拿出来 搓成长条
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步骤16/21
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分成9个等分
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步骤17/21
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每个95克左右
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步骤18/21
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然后把面团团成圆形
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步骤19/21
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把所以面团团成圆，然后放锅里二次醒发
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步骤20/21
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醒发至面团2倍大， 然后开火蒸，水开之后转中火蒸15分钟，然后关火继续焖5分钟。
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最后一步
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这是蒸好的成品，有嚼劲，不会回缩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-04
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