珍妮曲奇的做法

点击查看大图

珍妮曲奇

浏览 11042 · 收藏 55

食材清单加入采购清单

30~60分钟

低筋面粉 107克

、

无盐黄油 100克

、

优质细砂糖 35克

、

盐 1克

、

蛋黄 1个

、

香草精 1-2滴

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄油提前3～4小时室温软化至手指轻轻一触就深陷进去。这步很重要没软化到位很容易曲奇就失败了。冬天的话就放太阳底下软化或烤箱发酵模式25度软化一会。
步骤2/8 点击查看大图
黄油用打蛋器1档打发15秒左右，加入盐转中速打发到黄油颜色变浅，体积没有膨胀太多就可以了。分2次加入白砂糖，1档打发。最后加入蛋黄和香草精1档打发混匀。注意不要打发太久哦。
步骤3/8 点击查看大图
分2次加入过筛的低筋面粉，轻轻切拌均匀，直到看不见面粉为止。
步骤4/8 点击查看大图
用刮刀碾压几下面糊，使面糊更加细腻。
步骤5/8 点击查看大图
八齿裱花嘴放入裱花袋内，把面糊装入裱花袋，（可以套2个裱花袋防止挤破）
步骤6/8 点击查看大图
烤箱上下火150度预热10分钟，花嘴离烤盘2厘米，一点一点往上提起来，挤出上图的花型。
步骤7/8 点击查看大图
送入烤箱150度上下火，中层，烤30分钟。具体温度根据自己的烤箱适当的调节。我用的是长蒂32升烤箱。
最后一步点击查看大图
酥的掉渣的曲奇就做好啦！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-04

换个做法

珍妮曲奇的其他做法

珍妮曲奇的相关分类

瑞士卷山楂腌萝卜萝卜丸子大闸蟹萝卜汤更多

珍妮曲奇的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许