鲜虾肉燕
娘家福建常见的小吃肉燕,以前一直以为小馄饨就是这样的口感,出来才知道都是面皮,肉燕皮是猪肉做的非常有弹性,且不容易煮烂
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步骤1/5
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虾仁和肉混合,手剁成肉糜,虾仁不要晚点加入不要剁太碎,也可以整个虾仁放入,加入蚝油,盐,糖顺一个方向搅拌,放置15分钟待调料融合
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步骤2/5
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小心撕开肉燕皮,肉燕皮比较干,需要用勺子沾水抹下,放入适量肉,不能太多
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步骤3/5
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先对折三角,再2个角折到中间,也可以按自己喜好包,锅加水煮沸,蒸笼垫油纸
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步骤4/5
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蒸十分钟放凉
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最后一步
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放凉可装袋冷冻,加面条煮或下火锅都很美味哦
皮很薄,蒸熟会粘合不需要用力按压
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-03
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