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生煎包的做法

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生煎包

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10~30分钟

鸡蛋 3个

、

香菇 6朵

、

胡萝卜半个

、

韭菜 1把

、

香葱 2根

、

虾皮 1小把

、

面粉 200克

、

蚝油 2勺

、

鸡精 2勺

、

胡椒粉 2勺

、

生抽 2勺

、

盐 1勺

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
香菇切块
步骤2/15 点击查看大图
胡萝卜去皮切丁
步骤3/15 点击查看大图
韭菜洗净切碎
步骤4/15 点击查看大图
鸡蛋放入锅中炒散，盛出备用
步骤5/15 点击查看大图
将胡萝卜、香菇、2根香葱放入绞肉机打碎后盛出
步骤6/15 点击查看大图
打好的肉馅放入韭菜和鸡蛋碎以及一小把虾皮
步骤7/15 点击查看大图
加入耗油、鸡精、胡椒粉、生抽各2勺，盐1勺，搅拌均匀，也可以放1勺香油增香
步骤8/15 点击查看大图
将买来的饺子皮擀成薄一些的圆皮，不要太大，女孩子的巴掌大小即可
步骤9/15 点击查看大图
包馅，包成小笼包的形状，请忽略我的手残包的太难看了
步骤10/15 点击查看大图
平底锅中放少许油，加热
步骤11/15 点击查看大图
将包好的包子口朝下放入锅中盖盖中小火闷一两分钟左右
步骤12/15 点击查看大图
碗中放适量面粉加入适量水，搅拌成面水，不要太多，半小碗就可以，倒入锅中盖盖继续闷6分钟，
步骤13/15 点击查看大图
均匀撒入一小把芝麻，有黑芝麻最好用黑芝麻
步骤14/15 点击查看大图
看到锅底的面水基本靠干了撒入一小把香葱末即可出锅
最后一步点击查看大图
碗中放入2勺油辣椒2勺香醋搅拌均匀，做蘸料搭配生煎食用更佳

小贴士

本来是要放虾仁的，结果忘了提前化冻了，所以用虾皮代替了，香菇不要放太多，不然香菇的味道太大。馅料可以根据自己的喜好随意调整，我觉得加一些肉馅更好，煎出来的生煎里边会有一些汤汁，做的不好，多多体谅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-03

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