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苜蓿肉馅饼的做法

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苜蓿肉馅饼

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清明节假期第一天早上，带孩子到五环外撅苜蓿，朋友之前去过，在永定河堤护坡上，到那一看苜蓿刚发芽，嫩绿可人，哈哈，有的吃了！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

肥瘦肉馅 200克

、

面粉 400克

、

嫩苜蓿 400克

、

生抽适量

、

耗油适量

、

油适量

、

五香粉适量

、

盐适量

、

葱、姜等适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
苜蓿洗净
步骤2/9 点击查看大图
焯水，煮开两三分钟即可，过凉水，挤干水分切碎。
步骤3/9 点击查看大图
肉馅加入葱姜沫加入生抽、耗油、五香粉、料酒搅拌，可适量加水打上劲，加入苜蓿碎、色拉油、香油搅拌均匀，加盐搅拌。
步骤4/9 点击查看大图
和面，稍软一些，醒半小时
步骤5/9 点击查看大图
下剂子包成包子状
步骤6/9 点击查看大图
饼铛里倒油把包子褶朝下放饼铛里压扁，成馅饼样，两边各烙两三分钟，呈金黄色即可出锅
步骤7/9 点击查看大图
火别太大，看着点，勤翻
步骤8/9 点击查看大图
哈哈，好吃的苜蓿肉馅饼就出锅了！
最后一步点击查看大图
来点醋、来点新蒜。美！

小贴士

1、肉一定要稍肥，苜蓿比较干； 2、要加色拉油和香油； 3、烙饼的时候火小点、油稍微多点，要不容易糊锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-03

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