（爆蓝莓）重芝士蛋糕

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买了1kg的奶油奶酪，小长假要干完它！看着挺多材料的，其实很简单，全部混合均匀就可以啦！ first essay

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30~60分钟 | 切墩(初级)

饼干层

、

消化饼干 60克

、

无盐黄油 23克

、

芝士层

、

奶油奶酪（Philadelphia ) 200g

、

细砂糖 35克

、

蛋黄 2个

、

低筋面粉 10克

、

酸奶 60克

、

朗姆酒 3毫升（可不加）

、

酥粒

、

低筋面粉 30克

、

白砂糖 10克

、

黄油 10克

、

爆蓝莓层

、

蓝莓 125g左右

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
饼干碾碎，倒入融化的黄油中，搅拌均匀
步骤2/14 点击查看大图
准备好模具，倒入饼干碎
步骤3/14 点击查看大图
压平后送入烤箱，上下火180度五分钟
步骤4/14 点击查看大图
黄油提前软化，（如果没有软化也不要紧，微波炉加热10秒，随时观察，热到那种手指一按就很软那种）酥粒材料混合在一起，再加入黄油，用手抓匀，成为小颗粒状
步骤5/14 点击查看大图
一大块！！可以放手霍霍啦
步骤6/14 点击查看大图
奶油奶酪提前软化（如果没有提前软化，切小块以后，微波炉加热30秒，用勺子碾顺滑，在加热个十秒就很顺滑啦）
步骤7/14 点击查看大图
加入酸奶再加入糖粉
步骤8/14 点击查看大图
加入蛋黄（和朗姆酒）
步骤9/14 点击查看大图
拌匀后芝士糊糊很细腻！！！
步骤10/14 点击查看大图
装入裱花袋挤入模具（八九分满）
步骤11/14 点击查看大图
入烤箱！180度10分钟
步骤12/14 点击查看大图
加入蓝莓和酥粒（另外那个太满了装不下了、哭）再烤20分钟一定要记得及时加盖锡纸哦！否则...
步骤13/14 点击查看大图
黑了，但但但，好赞！有酥粒和蓝莓的真的超好吃，酸酸甜甜香香的，（芝士糊糊中间放蓝莓更赞哦）
最后一步点击查看大图
真丑哈哈哈哈哈哈哈