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宣软好吃的花样花卷的做法

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宣软好吃的花样花卷

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3月21日做了花样花卷，分享了笔记，今天分享菜谱，以便备查。

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1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 300克

、

酵母 3克

、

白糖 3-5克

、

盐 2克

、

温水 180克

、

油一点点

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面粉、白糖、酵母、盐，分次放入温水搅拌成大棉絮状。再放入一点点油，开始揉面。
步骤2/13 点击查看大图
揉成光滑面团。
步骤3/13 点击查看大图
搓成长条，分成小挤子，我分了7个，我的花卷比较小，大家可以根据自己喜好调整挤子大小。
步骤4/13 点击查看大图
擀成长方形，中间刷油。
步骤5/13 点击查看大图
中间切刀口。
步骤6/13 点击查看大图
折叠起来。
步骤7/13 点击查看大图
从一侧卷起来，整形。
步骤8/13 点击查看大图
上蒸锅，醒发2倍大，即变轻变大即可。
步骤9/13 点击查看大图
开中火，水开后蒸15分钟，闷5分钟，出锅。
步骤10/13 点击查看大图
和花媲美。
步骤11/13 点击查看大图
摆拍1
步骤12/13 点击查看大图
摆拍2，近一点拍。
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摆拍3

小贴士

油只刷中间部分，要不花开的太大。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-03

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