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黄豆炖猪蹄

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黄豆内含丰富的不饱和脂肪酸，非常容易被人体消化吸收，蛋白质与人体的蛋白质结构比较相近，更容易被人体吸收，丰富的膳食纤维，可以改善肠道功能。猪蹄又含有胶原蛋白，可以让皮肤更有弹性和光泽。两者的结合，事半功倍。黄豆炖猪蹄可以煲汤也可以红烧，风味不同，今天这款就是以红烧的方式来烹饪的，口味也比较清淡，更适合现代人，汤汁配上一碗米饭，真叫完美。参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

猪蹄 1只

、

黄豆 100g

、

生姜 10g

、

六月鲜特级原汁酱油 25ml

、

六月鲜红烧酱油 25ml

、

味达美臻品料酒 20ml

、

水 100毫升

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材：黄豆事先洗净浸泡一晚上，猪蹄切成块
步骤2/16 点击查看大图
在锅内放入猪蹄块
步骤3/16 点击查看大图
倒入适量的水没过猪蹄即可，并放入20毫升的味达美臻品料酒
步骤4/16 点击查看大图
待有泡沫浮出未全部沸腾时关火捞出
步骤5/16 点击查看大图
锅内放入姜片
步骤6/16 点击查看大图
倒入25毫升六月鲜红烧酱油
步骤7/16 点击查看大图
倒入25毫升六月鲜特级原汁酱油
步骤8/16 点击查看大图
加入100毫升的水
步骤9/16 点击查看大图
将猪蹄充分染上酱汁
步骤10/16 点击查看大图
放入5g八角
步骤11/16 点击查看大图
倒入100g事先浸泡过的黄豆
步骤12/16 点击查看大图
将黄豆充分浸没在酱汁里
步骤13/16 点击查看大图
电压力锅选择炖肉键（用电压力锅比较方便，不用照看25分钟差不多就好了）
步骤14/16 点击查看大图
炖好后如果觉得汤汁比较多，可以再炖煮一会儿收汁
步骤15/16 点击查看大图
再炖煮一会儿肉的颜色会更加好看
最后一步点击查看大图
盛入盘中即可，肉肉可以抖臀的

小贴士

猪蹄事先没有油进行油煎，而是让猪蹄本身的油通过热量释放出来，这样烹饪会少油更健康。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-03

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