奶香mini华夫球

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可可爱爱，一口一个，搭配水果、牛奶，用来做早餐、点心都不错～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

果蔬面粉 50克

、

牛奶 15克

、

鸡蛋液 13克

、

酵母 0.5克

、

黄油 6克

、

细砂糖 1克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
食材合集，食材里的量是一份面团的，我准备了两份
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1. 黄油隔水融化，鸡蛋打散备用
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2. 所有食材混合在一起
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3. 先用筷子搅成絮状，然后移到小盆里揉成面团。量比较少，我直接在碗里搅的，量大的话可以直接在小盆里
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4. 面团不光滑也没问题，盖上保鲜膜发酵。可以晚上准备好，放冰箱冷藏发酵，第二天早上用；也可以当天放在温暖处发酵至两倍大（前者比较好操作，面团基本不黏手）
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5. 发酵好的面团揉面排气，冷藏发酵的话面团不会发很大并且还会硬邦邦的，要取出面团先回温一下再用
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排气完的面团跟没排气的面团
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6. 面团擀成1厘米左右厚的饼，用圆形工具压出小圆饼
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或者可以像准备饺子剂子似的先搓成长条
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一边切一边左右转动面团，切完之后直接搓成小球，这个办法应该比较好用一些
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7. 全部弄好后盖保鲜膜松弛15分钟
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8. 小宇青年装华夫饼盘预热
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9. 预热完成，刷油放生胚，盖上盖子烤两分钟左右。具体时间要看上色情况，因为小宇加热过程中会随温度降低恢复预热状态
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10. 一开始的面团有点大，后面我又把合起来的那几个双色的分成两个搓了小球，成品比较有球形的感觉
最后一步点击查看大图
完工，香香的，我娃儿还挺喜欢吃