爆炒大头菜
包心菜是平价菜中的减脂小能手,深得民心,越简单越生活。
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步骤1/5
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准备食材,将大头菜的梆和叶分开掰成小块备用,蒜分成两份(1份切片,1份切沫),葱切片备用
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步骤2/5
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热锅冷油,放6勺油,小火放入麻椒粒,干辣椒,葱沫,蒜片炒香
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步骤3/5
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把菜梆放入锅中,中高火煸炒至变软
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步骤4/5
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放入菜叶煸透,放两勺生抽,沿着锅边淋一勺醋,放一小勺盐,大火煸炒
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最后一步
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出锅前放蒜沫,翻炒几下出锅
1,菜叶与梆分开炒,防止火候不均
2,锅边淋醋可以中和菜的甜
3,不喜欢醋,可以把醋替换成蚝油
4,花椒粒可以替代麻椒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-02
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