糖醋凤梨排骨
排骨可以挑肉质更嫩的肋排,肥瘦相间,吃起来一点觉得柴。焯水后的排骨倒入陈皮和料汁小火焖上半小时,再开大火收汁,把凤梨倒一起,直到细滑的酱汁包裹住排骨,凤梨的酸甜渗进肉里,浓郁的香味直勾勾地往鼻子里钻的时候,就可以出锅装盘啦。
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步骤1/6
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把凤梨、红椒切小块。
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步骤2/6
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排骨冷水下锅,汆水去腥后捞出沥干水分。
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步骤3/6
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锅里倒油,油热后下入排骨翻炒到微微变色。
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步骤4/6
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加入 2大勺香醋、1大勺蚝油、1大勺生抽、1小勺老抽、清水和冰糖,放陈皮翻炒均匀,盖盖小火焖30分钟。
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步骤5/6
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开盖大火收汁,倒入凤梨块和红椒,翻炒均匀,让凤梨稍微软一点就可以出锅啦。
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最后一步
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酸香开胃,特别下饭哟!
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发布于 2021-04-02
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