腌制嫩肉
怎么把肉给搞嫩点呢?除了煮煮煮
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步骤1/5
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将肉洗净,用刀切成薄片或丝,然后再用清水洗净
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步骤2/5
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捞出沥干水分,装入碗中
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步骤3/5
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倒入蛋清、生粉或小苏打,适量的料酒、姜片。
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步骤4/5
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加入适量的菜油,揉捏猪肉,使其完全入味,揉至粘稠。
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最后一步
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盖上保鲜膜腌制30分钟左右。(或者放入冰箱冷藏)
揉完后酒肉香四溢,应该鸡肉、牛肉都适用。
这样肉做起来不柴,棒!
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发布于 2021-04-02 · 江苏省
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