减脂版蒜蓉照烧鸡腿

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从小就喜欢吃烤鸡腿，特别是拿着鸡腿啃的时候满嘴的肉感觉特别满足，但是外面的鸡腿不是裹着面粉炸的就是刷油烤的，为了低脂健康自己动手做当然是最好的选择啦。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡琵琶腿 5只（600g）

、

大蒜 1整颗

、

料酒 2勺

、

生抽 4勺

、

黑胡椒粉 4勺

、

孜然粉 2勺

、

蚝油 2勺

、

蘸水（辣椒粉） 4勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把鸡腿的皮剥掉，在肉打上划刀（我是为了减脂不吃鸡皮，没有减肥需求的朋友不用剥皮这样烤出来会更香）
步骤2/5 点击查看大图
将大蒜切碎和料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、孜然粉、蘸水一起放在碗里搅拌均匀。
步骤3/5 点击查看大图
这里要特别介绍一下这个蘸水是云南的特产，我在昆明读书的时候超级爱吃，不管是做干碟还是加水味道都超级棒！！（这个不是广告，真心推荐）因为这个粉有盐味我就没另外加盐，可以吃辣的也可以用辣椒粉代替
步骤4/5 点击查看大图
把鸡腿平铺在烤盘上，两面都厚厚的抹上烧烤料，因为我用的是琵琶腿比较大所以划刀要打得深一些，肉里面也要抹到，腌制1个小时
最后一步点击查看大图
烤箱预热之后上下火200度烤20分钟，拿出来把鸡腿翻面再烤5分钟上色就完成了～

小贴士

1.因为每个人口味不同，烧烤料的配比仅供参考，大家可以根据自己的喜好加减一些调料的用量，只要记住调出来的料汁蘸稍微粘稠一点不要太稀就行，只是我觉得我这个鸡腿风味的精髓都在那个蘸水料里，真的是绝绝子 2.琵琶腿比小鸡腿大一倍所以一定要把那个面的肉都划开才能更好的入味也更容易熟 3.烤箱型号不同烤制的时间和温度会有一些差异，大家可视情况而定 4.还有种蒜蓉奶香鸡腿的做法也超级好吃，只需要把烧烤料的成分换一下，如果这个菜谱反响度好的话我再上个奶香鸡腿的法子给大家

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-01

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