梅干菜芋头扣肉
粉糯沙沙的芋头和弹弹的五花肉，妙极了！
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步骤1/23
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主要食材如图所示示意，五花肉、荔浦芋头。
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步骤2/23
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将荔浦芋头，去皮切大块。
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步骤3/23
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入油锅中干炸，炸至成熟
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步骤4/23
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沥干油，盛出备用。
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步骤5/23
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整条五花肉用热水冲洗干净
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步骤6/23
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然后用厨房用纸，吸干表面多余水分
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步骤7/23
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用小刀尖，在猪皮表面扎孔，防止再过油的时候，皮脂膨化油飞溅烫伤。
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步骤8/23
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过烧热油，烧热后转中小火，将瘦肉一侧先入锅煎炸
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步骤9/23
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而后，四面封边煎一下，不用全熟。
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步骤10/23
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而后取出，切片，这样烹饪之后的五花肉，吃起来不会油腻腻，而且更又弹性更香
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步骤11/23
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然后芋头和五花肉交替组合，摆入盘中
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步骤12/23
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铺上梅干菜（没有的可不加）
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步骤13/23
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然后面上加适量白砂糖
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步骤14/23
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淋上柠檬蒸鱼酱油，用柠檬蒸鱼酱油，能让五花肉吃起来更加清爽
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步骤15/23
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蒸锅烧水至沸腾，将盘移入锅中，可加盖或者封一层保鲜膜，可防止蒸的过程中水汽进入
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步骤16/23
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大火蒸30分钟出锅
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步骤17/23
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最后的步骤，可浇个汁，锅烧热油葱白爆香
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步骤18/23
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加2勺蚝油，增鲜
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步骤19/23
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然后加适量清水
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步骤20/23
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加2勺白糖，翻炒均匀
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步骤21/23
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浇在芋头之上
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步骤22/23
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出锅即可品尝啦~
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最后一步
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粉糯沙沙的芋头和弹弹的五花肉，妙极了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-01
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