家常韭菜灯盏窝肉片
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媳妇回锅肉、盐煎肉吃腻了,今天下班买了半斤带皮坐臀肉做灯盏窝肉片,媳妇吃了高兴极了,给我发了个大红包。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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在锅里放适量菜籽油烧热,把现切的新鲜带皮猪坐臀肉片放进去,快速爆炒,见锅里肉片自行卷成灯盏窝形状
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步骤2/4
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把锅端离火口,倒出多余的油脂再重新上火,往锅里加入豆豉、豆瓣酱和肉片一起炒香
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步骤3/4
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把韭菜段下锅并加少许的盐和味精翻炒2分钟。
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最后一步
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待色泽红亮、香气扑鼻,起锅装盘。
小贴士
锅里放油要适量多,有助于肉片成灯盏窝形状。
爆炒时,火要大,要快。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-01
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