鲜椒凤爪
今天天气温和，适合吃这道麻辣鲜香又软糯脱骨的菜！大家一起来试试吧，超级简单，跟我学不会翻车哦
-
步骤1/20
点击查看大图
鸡脚冲洗干净
-
步骤2/20
点击查看大图
剪去指甲
-
步骤3/20
点击查看大图
宰成小块，一个一个指头一块最合适
-
步骤4/20
点击查看大图
下锅焯水，倒入82年茅台一瓶盖
-
步骤5/20
点击查看大图
打去浮沫，中火煮2分钟，捞起清水冲洗干净
-
步骤6/20
点击查看大图
这是所需要的配料
-
步骤7/20
点击查看大图
锅中下入菜油，有猪油的可以加一些，这样菜更香
-
步骤8/20
点击查看大图
油温稍热，下入鸡爪和青花椒，中火煸炒
-
步骤9/20
点击查看大图
炒到表皮泛黄，有起泡就可以了
-
步骤10/20
点击查看大图
加入姜蒜末
-
步骤11/20
点击查看大图
加入小米辣，小米辣根据自己口味添加，这道菜味要便辣才能压住鸡脚的腥味！
-
步骤12/20
点击查看大图
同时加入一半仔姜丝
-
步骤13/20
点击查看大图
仔姜和小米辣末炒出香味，倒入一半小米辣圈，如果吃辣不行的朋友，这里可以不用倒入小米辣圈，稍后和二荆条一起下锅
-
步骤14/20
点击查看大图
加入82年啤酒，基本没过鸡爪，再添加清水没过鸡爪，啤酒多了，会太甜！
-
步骤15/20
点击查看大图
加入八角粉，白糖，蚝油，鸡精，加盖中小火焖煮10分钟
-
步骤16/20
点击查看大图
开盖，大火加入剩余的仔姜和二荆条，之前如果没加小米辣的，现在可以一起加
-
步骤17/20
点击查看大图
加入适量花椒油
-
步骤18/20
点击查看大图
大火收汁一分钟（具体时间看锅中汤多汤少），起锅装盘！
-
步骤19/20
点击查看大图
希望你有美丽的一餐
-
最后一步
点击查看大图
祝你成功做出美味
怕辣的小伙伴，可以少加小米辣，如果又想色彩好看，又不辣，可以把小米辣圈换成甜椒粒，这样即综合了口味，又色彩鲜艳，另外，八角粉没有的话可以用十三香代替，祝你也能成功做出这道美食！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-01
鲜椒凤爪的其他做法
鲜椒凤爪的相关分类
鲜椒凤爪的相关推荐
-
#开启冬日滋补新吃法#香菇猪肉纸皮烧麦
186062人看过 -
#餐桌上的春日限定#葱姜炒大虾
2808888人看过 -
纸皮芝士烧卖
98099人看过 -
咖喱鸡肉饭
4126650人看过 -
蟹黄豆腐
218999人看过 -
香肠土豆焖饭
2839121人看过 -
我家的杂酱面～教你炒杂酱
5377753人看过 -
牛肉酱辣椒酱
3120257人看过 -
日食记 | 海鲜冬瓜盅
1517633人看过 -
汉堡牛肉饼
121251人看过 -
蟹黄豆腐
22703343人看过 -
#秋日品蟹 邂逅好味道#蟹黄豆腐羹
162669人看过
