南瓜花样馒头
身为独身子女的我,从小到大没做过家务。婚后有老公宠着从不下厨,后来有了我儿子后也是我父母照顾孩子,自己一直都是处于以工作忙为借口的“不孝”阶段。疫情发生后,见过太多的生离死别,真的是感悟太多太多。才发现亏欠家人也太多。意识到陪伴才是最长情的告白。于是现在天天学着做美食分享给家人 今天这份南瓜馒头不仅富含维生素B2,而且还降脂清肠排毒,老年人和儿童都可以多多食用
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步骤1/12
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南瓜去皮去籽洗净,切薄片,放入蒸锅中,蒸10分钟后,取出用勺压成泥,趁南瓜泥还有余温时放入酵母
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步骤2/12
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将面粉放入盆中,南瓜泥和酵母倒入其中
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步骤3/12
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用筷子拌匀,搅成面絮状,若干粉过多,可加入少量清水
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步骤4/12
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用手把面絮揉成团,起初面团不光滑,盖上保鲜膜静置15分钟左右,反复揉几次就光滑了
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步骤5/12
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揉好的面团发酵到两倍大。我用了一个半小时。
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步骤6/12
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取出面团排除空气,揉成一个个小剂子
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步骤7/12
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取出一个剂子,揉成长条,再弯折至两端齐平
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步骤8/12
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两段弯曲向上,呈W状,用筷子夹住W中间就成为图片上的造型
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步骤9/12
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再做一种花样,取出一个剂子揉成长条,然后像图片上从两段卷起
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步骤10/12
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卷到一处后用筷子夹住。然后分别将四个花瓣从中间切开
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步骤11/12
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做好的样子就是这样的
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最后一步
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放到屉子上,醒发至两倍大,水开之后开始计时,大火蒸20分钟
和面时面要是干,水要慢慢加入
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-01
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