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凉拌手撕鸡

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万用凉拌酱，拌肉拌菜都好吃。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿肉 500克

、

葱姜料酒一大勺

、

香菜、九层塔适量

、

蒜头 4瓣

、

热油 2大勺

、

芝麻油 1大勺

、

生抽 2大勺

、

陈醋 2大勺

、

料酒 1大勺

、

花椒油 1小勺

、

老干妈 1大勺

、

盐巴 1小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡腿肉解冻后加一勺葱姜料酒，盐巴，放水里煮10分钟。
步骤2/9 点击查看大图
捞起晾凉。
步骤3/9 点击查看大图
手撕鸡开始，大概要耗时一小时。
步骤4/9 点击查看大图
获得一盆手撕鸡。
步骤5/9 点击查看大图
蒜头切碎，越碎越好呀。加熟芝麻，倒入热油。
步骤6/9 点击查看大图
加2勺醋，2勺酱油，1勺老干妈，一勺芝麻油，一小勺花椒油，一小勺盐。
步骤7/9 点击查看大图
酱料完成。
步骤8/9 点击查看大图
煮一些豆芽一起拌一拌。
最后一步点击查看大图
撒些喜欢的香叶，香菜之类，冷藏后冰凉爽口。

小贴士

鸡腿相较于鸡胸肉做出的手撕鸡更嫩，购买剔好骨头的鸡腿排制作省时方便。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-01

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