汪星人也爱烘培 | 软萌可爱狗骨头软欧
超级软萌可爱的狗骨头面包,花点心思做个造型,烘培也能充满乐趣。 一口下去太满足了,面包非常的松软,里面则是满满馅料,也太好吃了把! 做法并不难,喜欢的千万不要错过噢。
-
步骤1/16
点击查看大图
高筋面粉45克、水35克、酵母0.5克搅拌均匀冷藏一晚,做成老面。
-
步骤2/16
点击查看大图
主面团部分除黄油外所有材料放入厨师机,老面也放进去。
-
步骤3/16
点击查看大图
低速拌匀。
-
步骤4/16
点击查看大图
转中速搅拌到扩展状态。
-
步骤5/16
点击查看大图
加入室温软化的黄油。
-
步骤6/16
点击查看大图
继续搅拌至完全扩展状态。
-
步骤7/16
点击查看大图
滚圆。
-
步骤8/16
点击查看大图
基础发酵30分钟,咸蛋黄蒸熟、用叉子压碎,加肉松、沙拉酱拌匀备用。
-
步骤9/16
点击查看大图
发酵好的面团平均分成三份,滚圆松驰15分钟。
-
步骤10/16
点击查看大图
取一个面团擀成约30CM的长椭圆。
-
步骤11/16
点击查看大图
底部扒开成爪状,把1/3肉松馅放在上面。
-
步骤12/16
点击查看大图
从上向下卷好,收口向上,两边向内卷两周。
-
步骤13/16
点击查看大图
翻过来正面向上,两头用刀切开,切口翻至向上。
-
步骤14/16
点击查看大图
二次发酵至两倍大,挤上沙拉酱做装饰。
-
步骤15/16
点击查看大图
送入预热好的烤箱中180度烤20分钟,8分钟左右盖锡纸,以免上色过重。
-
最后一步
点击查看大图
出炉即可。
1、烤温和烤时仅供参考;
2、文中使用的厨师机为柏翠Q7专业厨师机;
3、文章出自@非儿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-01
软萌可爱狗骨头软欧的其他做法
软萌可爱狗骨头软欧的相关分类
软萌可爱狗骨头软欧的相关推荐
-
#pick哪种真芝味-爆浆流心#【椰蓉面包卷】浓浓椰香
193578人看过 -
喵喵烘培日记 奶油餐包 九宫格
44813人看过 -
家庭版无淡奶油蛋挞
2690932人看过 -
八寸原味古早蛋糕(烫面水浴法)
3381347人看过 -
原味古早蛋糕
1581460人看过 -
奶油泡芙
939190人看过 -
让女朋友吃在嘴里连连叫绝的小酥肉
1974954人看过 -
吃一口就上瘾的酸辣汤面
361393人看过 -
#女神野餐记#零失败的可可纸杯蛋糕
132077人看过 -
柠檬重芝士
900289人看过 -
葱爆羊肉
6326379人看过 -
零失败舒芙蕾 家有平底锅就行 超简单巨好吃
441311人看过