酱爆螺蛳
清明的螺丝,赛过♥️♥️♥️夏天快来了,又到了路边摊啤酒配螺丝,小酒咪咪螺丝zuozuo,不要太惬意哈!
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步骤1/15
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提前把螺蛳泡在水里,滴几滴油,有利于吐沙,静至24小时。
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步骤2/15
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我足足淘洗了二十多遍,真是个体力活。
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步骤3/15
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准备配料,如上图,配料单没写完,在图️找哈。
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步骤4/15
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起锅,烧油。因为我烧的螺蛳多,所以油放的多一些。
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步骤5/15
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放入配料煸香。(我放了金桔干,有山楂干也可以放)
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步骤6/15
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特意买的这个牌子的豆瓣酱,加了两大勺在油锅里。
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步骤7/15
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熬制出红油。
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步骤8/15
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下入螺蛳,不断翻炒。
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步骤9/15
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加料酒(啤酒也可以哈)
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步骤10/15
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加老抽
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加点冰糖,提鲜。继续翻炒
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步骤12/15
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加水、盐、鸡精。
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步骤13/15
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熬煮一会,使其更入味。
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步骤14/15
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这样就差不多好啦!
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最后一步
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家里做的更卫生,孩子吃着也放心。
熬制红油是关键,油可以多放点,防止糊锅。螺蛳一定要多多淘洗几遍。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-31
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