荞麦凉拌面,劲道爽滑,轻脂健身更营养
现在是春暖花开的季节,都说三月不减肥,四月徒伤悲,小伙伴们是不是又要开始减肥大计了呢?反正我是经过了一个冬天,胖了不少,最近在计划减重,合理的饮食搭配适量的运动最关键。 来说说我们平时常吃的主食大米精白面,大部分的营养物质是碳水化合物,过多食用会因为热量摄入多而引起变胖,所以在减肥期间,可以用低热量的食物来代替米饭白面制品。 荞麦中的膳食纤维是白米的好几倍,可以有效的使人保持饱腹感,能够减少其它高热量食物的食用。也有促进肠道的蠕动,及时通便排毒,这样减少不饱和脂肪的堆积,常食有一定的降血脂胆固醇的作用。 天气渐渐变热,食一碗清爽冰凉的荞麦凉拌面,即不会热量过高,也有满满的饱腹感,满足。做法也很简单,有空的时候也可以一次性多做一些,分袋包装放入冰箱冷冻保。
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步骤1/15
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准备好所需要的食材。 搭配的调料和蔬菜等根据自己的喜好调整。蔬菜肉类都可以加。
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取一个稍大一点的容器,加入面粉和少量的盐,少加点盐,可以增加面粉的筋性,做出来的面条筋道爽滑。边加水边用筷子搅拌成絮状没有干粉。
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揉成团。因为水量比较少,会揉不光滑。盖上保鲜膜或者湿布醒半小时。然后再揉就会很轻松了。
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用擀面杖擀成面片。
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反复多次的折叠擀开。如果面团比较软,擀时要加点干粉,防止粘连。
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如果有压面机的使用压面机就比较省力气。直接擀成面片,以后用压面机多压几次。直到变得光滑平整。
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面片的两面抹上些干粉。用刀切成细条即可。
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我是用厨师机来做,用机器切细条,这样做出来就是粗细均匀,跟买的一样。手工切也是一样的。
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面条如果一次性做的多,可以分成小包用保鲜袋密封装好放冰箱冷冻。吃的时候开水下锅煮。跟刚做的一样好吃。
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步骤10/15
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现在我们来把面条煮熟,锅里倒入半锅水,煮开后放入做好的面条。快速的用筷子划散防止面条粘连。
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步骤11/15
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面条粗的话,煮开后需要点一次凉水。这样能让面条的中心也煮熟。
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步骤12/15
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煮开后把面条捞入凉开水中过两遍。沥干水分倒入盘子里。这样的面条吃起来更清爽。
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步骤13/15
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小碗中加入生抽、米醋、蚝油、芝麻油等调味料。喜欢辣的,可以来点辣椒酱。搅拌均匀。
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步骤14/15
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淋在面条上吃的时候拌匀即可。
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最后一步
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这样一碗清爽不腻的荞麦凉面就做好了。经过了反复的压擀,面条吃起来特别的有劲道。搭配各种的辅料食材,鲜辣咸甜你说了算,多吃粗粮,有益健康哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-31
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