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抹茶布雪蛋糕

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周周暮暮

无水无油，清凉一下，美美哒抹茶布雪蛋糕 布雪蛋糕外形可爱，两个圆圆的小蛋糕包裹着浓郁的奶油，外形像马卡龙，但是没有马卡龙的甜腻，作为下午茶小甜品真的太合适啦~而且用海氏K5多功能空气炸烤箱制作也太方便了~ 食材非常简单，制作也非常简单，今天的下午茶就安排上吧~ 1、一个鸡蛋分蛋，蛋黄放置备用 2、蛋清中加入30g细砂糖，打发至小尖角 3、蛋黄加入打发的蛋清中，继续打发均匀 4、加入30g低筋面粉继续混合均匀，因为这款蛋糕做出来是酥酥的口感，不是戚风的口感，所以不用担心面糊出筋，直接用打蛋器低速混合即可 5、装入裱花袋挤入烤盘（烤盘不要垫油纸，用油布或者硅胶垫，烤出来会很平整） 6、海氏K5空气炸烤箱180度预热，烤箱升温快，LED显示屏可以实时显示温度时间方便操作 7、送入烤盘，烘烤15分钟，烘烤10分钟的时候就可以观察啦，K5有常亮炉灯观察起来也很方便，因为挤的面糊高度不一样，所以自由调整时间哦 出炉晾凉后可以挤入奶油馅料，奶油中加了抹茶粉，吃起来更清凉哦~ 抹茶味的奶油可以参考100g奶油，20g奶油奶酪，10g细砂糖，3g抹茶粉 这样打出来的奶油不容易化，很稳定
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
鸡蛋 1个
、
细砂糖 30克
、
抹茶粉 3克
、
淡奶油 100克
、
奶油奶酪 20克
、
低筋面粉 30克
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2021-03-31

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