家庭版~水煮鱼火锅
家庭版水煮鱼火锅 成本低、味道美! 周末家庭聚餐吃火锅
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步骤1/17
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1、准备好食材:花椒、辣椒干、大蒜、生姜、干黄酱、豆芽、千张、黑鱼、料酒;
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步骤2/17
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2、豆芽洗干净,铺好在锅底备用;
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步骤3/17
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3、千张先卷成筒状,再切成丝,备用;
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步骤4/17
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4、片好的黑鱼肉用蛋清搅拌均匀;
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步骤5/17
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5、然后再加入一勺淀粉拌匀;
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步骤6/17
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6、黑鱼骨用料酒生姜研制备用;
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步骤7/17
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7、生姜切片和丝备用;
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步骤8/17
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8、大蒜切成小丁;
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步骤9/17
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9、锅中加菜籽油,再加入生姜、大蒜、辣椒干、花椒爆炒;
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步骤10/17
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10、爆炒至变色后加入干黄酱;
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步骤11/17
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11、再加入清水煮沸,再加入一勺淀粉勾芡;
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步骤12/17
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12、锅中水烧沸腾后再加入鱼骨先熬;
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步骤13/17
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13、待鱼骨煮至七八分熟,加入少量盐;
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步骤14/17
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14、锅中汤再次沸腾后,加入腌制好的鱼片;
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步骤15/17
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15、待鱼片煮熟,至锅中汤汁再次沸腾;
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步骤16/17
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16、将煮好的鱼倒入准备好的火锅中;
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最后一步
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17、加入葱,再另一个炒锅中加热菜油,浇上热油,水煮鱼就好了。
水煮鱼吃完后,汤汁可以继续吃火锅,千张、丸子都可以!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-31
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