春日绝佳开胃菜!吃一口想飞去新疆~
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今天要和大家强烈安利一道新疆菜“椒麻鸡”,虽和川菜同名,但风味上各有千秋。鸡肉嫩白,汤汁清亮,看着寡淡素净,吃进嘴里超够味,鲜辣在前,辛麻其后,没有一丝油腻感。
食材清单
加入采购清单
主料:
、
鸡胸肉
500g
、
洋葱
半个
、
大葱
半根
、
新疆线辣椒
5个
、
熟白芝麻
适量
、
腌制:
、
盐
3g
、
黑胡椒粉
适量
、
熬汤:
、
八角
2个
、
桂皮
1块
、
香叶
2片
、
新疆线辣椒
5个
、
红枣
3颗
、
花椒
10粒
、
大葱
1根
、
姜片
5片
、
大蒜
3瓣
、
白芷
1片
、
调味料:
、
盐
2g
、
芝麻油
30-40g
、
花椒油
30-40g
烹饪步骤
-
步骤1/8
点击查看大图
鸡胸肉清洗干净,两面都抹上一层盐和黑胡椒粉,腌制30分钟。
-
步骤2/8
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大葱叶切段,葱白切片,蒜切片。
-
步骤3/8
点击查看大图
锅中倒入清水,放入八角、桂皮、香叶、新疆线辣椒、红枣、花椒、葱叶段、白芷、姜片和蒜片,大火煮开。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2021-03-31
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