低卡低脂低糖的荞麦豆沙小吐司
做了一款荞麦小吐司,低卡低脂,里面包裹着软软的低糖豆沙馅,豆沙馅也是自己做的,自己做的就是要把糖控制到最低又能下得了口的地步。
-
步骤1/16
点击查看大图
面团中(除黄油外)所有食材放入烹饪机中
-
步骤2/16
点击查看大图
揉至面团光滑,加入黄油
-
步骤3/16
点击查看大图
继续揉面至扩展状态,能拉出的膜戳破边缘有锯齿状
-
步骤4/16
点击查看大图
取出面团放在揉面垫上稍微揉几下,成光滑面团
-
步骤5/16
点击查看大图
进行第一次发酵至两倍大
-
步骤6/16
点击查看大图
取出面团稍微排气后平均分成六份,分别揉圆,盖好静置15分钟左右
-
步骤7/16
点击查看大图
取一小份面团擀成长方形
-
步骤8/16
点击查看大图
涂上豆沙馅,边缘不要涂,对折捏紧边缘
-
步骤9/16
点击查看大图
用刀切出长条,顶端不要切断
-
步骤10/16
点击查看大图
每一条都扭成麻花状(不扭也可以)
-
步骤11/16
点击查看大图
从顶端卷起,捏紧收口
-
步骤12/16
点击查看大图
卷好的面团放在烤盘中,放入烤箱,放一碗温热水增加湿度,烤箱发酵至明显变胖
-
步骤13/16
点击查看大图
表面刷一层蛋黄液,放入提前预热好的烤箱180度烤20分钟左右
-
步骤14/16
点击查看大图
如果你的烤箱上色比较重,记得最后几分钟根据上色情况盖锡纸。
-
步骤15/16
点击查看大图
面包烤好取出烤盘震一下,凉至手温时密封保存,这样第二天吃的时候还是很柔软。
-
最后一步
点击查看大图
荞麦的口感做出来也挺好, 这款小吐司真的强不甜。
1、每个人都烤箱温度不同,请根据自家烤箱脾气调节,温度和时间仅供参考。
2、面粉吸水性不同,请预留液体量,酌情添加。夏季高温,揉面注意控制面温,可以采用水合法,液体部分可以冷藏后使用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-30
荞麦豆沙小吐司的相关分类
荞麦豆沙小吐司的相关推荐
-
家常鸡蛋饼(五分钟搞定营养健康早餐,上班族必学)
5301239人看过 -
复制酱油
17086人看过 -
蚝油生菜
31826606人看过 -
枣泥荞麦吐司
20516人看过 -
西兰花+自制酱油
31178人看过 -
意大利肉酱面
37152人看过 -
#养生打卡#减脂养生菜~秋葵炒鸡蛋
165262人看过 -
狮家蒸菜(肉沫豆腐)
47865人看过 -
小姨妈老火汤:冬瓜煲龙骨
29750人看过 -
入口即化的绿豆糕 #初夏搜食#
11989260人看过 -
广式腊肠
106220人看过 -
#打工人的健康餐#秋葵炒鸡蛋
203938人看过