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免发酵-麻酱烧饼的做法

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免发酵-麻酱烧饼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

燕麦小麦粉 500克

、

酵母 5克

、

温水 310克

、

芝麻酱 2大蒜

、

盐 5克

、

十三香 2克

、

花生油 1勺

、

老抽半勺

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
所有材料准备好。
步骤2/13 点击查看大图
面粉中加入酵母，再倒入温水，搅拌成絮状。
步骤3/13 点击查看大图
再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置10分钟。
步骤4/13 点击查看大图
将芝麻酱、盐、十三香、花生油和老抽倒在一起，调成酱汁。
步骤5/13 点击查看大图
面团擀成薄一点的大饼，刷上调好的酱汁。
步骤6/13 点击查看大图
卷起来，切成小剂子。
步骤7/13 点击查看大图
取一个，轻轻拉伸一下，再对折。
步骤8/13 点击查看大图
虎口收口，压扁。
步骤9/13 点击查看大图
两面沾水，再分别裹一层白芝麻，用擀面杖擀一下。
步骤10/13 点击查看大图
平底锅倒油，放入做好的烧饼，小火煎熟。
步骤11/13 点击查看大图
麻酱烧饼就做好了。
步骤12/13 点击查看大图
蓬松煊软，外脆里嫩，酱香浓郁超好吃。
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里面层次也很多哦！

小贴士

燕麦小麦粉味道更香，如果没有，也可以用普通面粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-30

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