麻辣鲜香鸡丝凉面
最近吃啥都没味道,尝试做了一下麻辣版的鸡丝凉面,不但开胃还超好吃。一个人不想做饭的时候,你还可以有别的选择,话不多说 马上上菜.
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步骤1/13
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准备好做鸡丝凉面要用到的手擀面、鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、葱姜蒜、花生碎、小米辣以及要用到的调料.
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步骤2/13
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将鸡胸肉清洗干净后,冷水下锅,放入姜片和小葱大火煮7-8分钟左右,每个人的炉子脾气不一样,以自己家的火力为主.
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步骤3/13
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8分钟后将鸡胸肉捞出,过凉水.
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步骤4/13
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过凉水后就可以动手撕了,如果不喜欢用手的小伙伴,可以用刀切,方便省力.将加工好的鸡胸肉装盘备用.
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步骤5/13
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调酱汁这一步也是我们做整个鸡丝凉面里最重要的一步啦,要认真学哦,我们先把切好的小葱、蒜末、花椒粒、小米辣和少许白糖放入碗中.
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起锅烧油,待油温九成热的时候可离火.
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将热油浇入碗中.到这里的时候香味已经出来了.
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步骤8/13
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随后放入味达美臻品蚝油1勺、味达美清香米醋3-4滴和六月鲜特级酱油搅拌均匀.
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步骤9/13
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这时候我们的热水也烧好了,在锅中放入手擀面,煮8-9分熟就可以了.
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步骤10/13
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将煮好的面条捞出给它冲个凉水澡装盘备用.
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步骤11/13
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将过完凉水的面条放入盘中,然后放入我们准备好的胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜和葱花,花生碎.
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步骤12/13
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最后放入撕好的鸡丝,将调好的酱汁淋上去,搅拌均匀就可以开吃啦~
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最后一步
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当当当~这就是做好的鸡丝凉面,在快要来临的夏季肯定少不了无辣不欢的烧烤啤酒小汉堡,这次的鸡丝凉面算是很简单的啦,而且吃到嘴里的第一口你觉得微甜,入口后,辣劲就上来了,让人吃了还想吃,开胃菜肯定少不了鸡丝凉面,好啦,今天的分享就到这里啦。我们改天见,工作再忙,也要记得按时吃饭哦.
1.煮好的面条过凉水后既能保持住面条的弹性和口感,还能不让面条坨.
2.调酱汁放白糖并不是喜欢甜白糖只是起了提鲜的作用.
3.不喜欢花椒粒的小伙伴可以用花椒粉.
4.吃不了辣的可以根据个人口味调整向晒作品5.也可以放点白芝麻或者香油根据个人喜好添加.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-30
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