红烧鳕鱼
鳕鱼的营养价值非常丰富,肉质鲜美,常见食材,好吃不腻。
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步骤1/8
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清洗干净的鳕鱼切成段,放入盆中,撒上盐,葱姜蒜片,倒入适量的料酒,腌制一个小时,去腥味,使肉质更加入味。备用
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步骤2/8
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切好的鱼段上面裹上一层干面粉,这里少拍了一张图片。锅中放油烧热,把切好的鳕鱼段放入锅中煎至表面全部呈现金黄色,取出备用
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步骤3/8
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准备好的葱,姜,蒜,切成片,树椒完全可以根据个人口味选择切断或者是完整的,备用。
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步骤4/8
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锅中放油烧热,把切好的葱,姜,蒜,小树椒,八角,十三香,酱油,冰糖,醋,料酒,香叶,桂皮,鸡精,盐依次放入锅中,然后加水,水的量不用太多
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步骤5/8
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这里补上一张煎好的鳕鱼段照片
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步骤6/8
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锅中放好所需的调料之后,把煎好的鳕鱼段放入锅中,大火烧开,文火炖两分钟即可!
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步骤7/8
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准备好的蒜苗切成丁备用
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最后一步
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炖好的鳕鱼撒点味精出锅,然后撒上切好蒜苗,制作完成。
切好的鳕鱼段只需要裹上薄薄的一层干面粉即可,不需要太多。鳕鱼段煎至过程中需要文火慢慢的煎,直到煎至鳕鱼段表面全部金黄为止。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-30
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