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蒜蓉茄子的做法

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蒜蓉茄子

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食材简单，操作容易，烹饪时间较短。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

长茄子 2根

、

蒜蓉 2头蒜

、

盐适量

、

蒜苗 4根

、

小米辣 2根

、

酱油 10克

、

耗油 20克

、

鸡精 5克

、

味精 5克

、

食用油 20克+30克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
买回来的茄子清洗干净，然后擦干水分，茄子两端分别留出2公分完整，然后在切2刀花刀，如图所示。
步骤2/8 点击查看大图
把事先准备好的大蒜，压扁切成蒜末备用
步骤3/8 点击查看大图
锅中放油，烧热之后把茄子放进去煎，煎至茄子肉质完全金黄松软。
步骤4/8 点击查看大图
煎好之后打开茄子，平铺继续煎2分钟
步骤5/8 点击查看大图
煎好之后取出，放在盘中备用
步骤6/8 点击查看大图
锅中放油烧热之后，依次放入酱油，耗油，鸡精，盐，最后放入切好的蒜末，撒点味精出锅
步骤7/8 点击查看大图
准备好的蒜苗，小米辣切成小段备用
最后一步点击查看大图
煎好的茄子上面淋上蒜蓉，依次撒上切好的蒜苗，小米辣，制作完成了，开始吃吧！

小贴士

茄子煎的不要太老，文火慢煎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-30

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