菠菜肉松包
今天和大家分享一道小宝宝也能吃的“青团”。用菠菜粉代替青汁,普通面粉代替糯米粉,再加上肉松做内馅,做出来的成品蓬松香软,做早餐也是相当不错的选择!
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步骤1/12
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2g酵母和120g清水混合均匀。
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步骤2/12
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在搅拌碗里倒入200g中筋面粉和8g菠菜粉,分次倒入酵母水,揉成光滑不粘手的面团。注意不同牌子的面粉吸水性不同,要根据面团的稀稠度,适当调整面粉或清水的用量。
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步骤3/12
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盖上保鲜膜,静置发酵至2倍大。
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步骤4/12
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把发酵好的面团放在案板上揉搓排气,搓成长条后切成等大的小剂子。
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步骤5/12
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把面剂子用擀面杖逐个擀成圆饼状。
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步骤6/12
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裹入适量肉松,捏起褶子收口。
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步骤7/12
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收口朝下,由下至上捏出几条纹路。
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步骤8/12
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把做好的面团码入铺有蒸屉布的蒸笼中,先不要开火,加盖醒发15分钟。
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步骤9/12
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醒发好后冷水上锅,大火蒸13分钟。
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步骤10/12
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关火后焖2分钟,等内外温差降下来后再揭盖。
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步骤11/12
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开吃!一次吃不完的,可以密封后冰箱冷冻保存,2周内吃完。吃之前回锅蒸热即可。
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最后一步
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完成!
工具:蒸锅
熟练耗时:50mins(不含发酵时间)
参考月龄:1岁半及以上
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-30
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