梨撞虾
这是清代著名文人袁枚在他著作《随园食单》的一道菜,清甜爽口,很好吃,也很好做!
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步骤1/8
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花椒直接干锅炒干
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步骤2/8
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碾成粉末,筛出细粉备用。
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步骤3/8
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大虾去头去尾,挑出虾线。
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步骤4/8
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一个蛋清,水淀粉,盐调味后,倒一些食用油腌制15分钟。
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步骤5/8
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梨切块备用
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步骤6/8
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油温5成炸虾,等虾肉成球时,倒入梨块一起炸,炸2分钟捞出。
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步骤7/8
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锅内加水,放糖,放水淀粉熬糊!
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最后一步
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虾肉,梨块挂糊就可以出锅了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-30
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