桔红糕
这个糕真的是很古早了,起源于清朝,至今都流行了200多年,食材随手可得,制作起来基本没有难度~口感软糯,味道清香!
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步骤1/6
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1.先做个蜜饯金桔~金桔对半切开,去掉籽备用
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步骤2/6
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2.将金桔、细砂糖倒入锅中,加入没过金桔的清水,大火煮开后转中火煮至金桔变透明,盛出晾凉备用
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步骤3/6
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3.将晾凉的金桔加入120g清水放入绞肉机中搅碎制成金桔蜜饯果酱备用
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步骤4/6
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4.可以制作桔红糕啦~将糯米粉、细砂糖、红曲粉混合均匀
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步骤5/6
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5.加入第3步备好的金桔蜜饯果酱,拌匀。倒入深盘中,盖上保鲜膜,用牙签扎几个小洞,热水上锅蒸30分钟即可
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最后一步
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6.蒸好后放稍凉,放在案板上搓长条,撒上熟糯米粉,切块即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-30
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