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桔红糕

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这个糕真的是很古早了，起源于清朝，至今都流行了200多年，食材随手可得，制作起来基本没有难度~口感软糯，味道清香！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

金桔 250g

、

细砂糖 100g

、

清水适量

、

糯米粉 180g

、

红曲粉 1g

、

细砂糖 50g

、

蜜饯金桔果酱全部

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.先做个蜜饯金桔~金桔对半切开，去掉籽备用
步骤2/6 点击查看大图
2.将金桔、细砂糖倒入锅中，加入没过金桔的清水，大火煮开后转中火煮至金桔变透明，盛出晾凉备用
步骤3/6 点击查看大图
3.将晾凉的金桔加入120g清水放入绞肉机中搅碎制成金桔蜜饯果酱备用
步骤4/6 点击查看大图
4.可以制作桔红糕啦~将糯米粉、细砂糖、红曲粉混合均匀
步骤5/6 点击查看大图
5.加入第3步备好的金桔蜜饯果酱，拌匀。倒入深盘中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞，热水上锅蒸30分钟即可
最后一步点击查看大图
6.蒸好后放稍凉，放在案板上搓长条，撒上熟糯米粉，切块即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-30

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