肉松麻薯恐龙蛋
空心麻薯恐龙蛋,肉松咸口的麻薯恐龙蛋秒杀一切 想来自己简直是糯叽叽本叽,嚯嚯完家里的糯米粉和粘米粉之后对仅剩不多的150g麻薯粉下手了~之前做过几次都因为不同的原因失败了,所以今天又调整了一下配方和做法,终于找到喜欢的味道了,麻薯和泡芙类似,烤的时候一定要找个密封性好的烤箱,漏气散温必败!海氏K5多功能空气炸烤箱就很给力~ 食材配比↓ 麻薯粉150g 咖啡55g 鸡蛋55g(一个60g以上的鸡蛋) 黄油30g 盐1g 芝麻5g 肉松适量 做法小技巧↓ 1、鸡蛋+咖啡+盐隔水加热至50度左右(一定要小火温水慢慢加热,否则会慢慢变浓稠变成鸡蛋花) 2、一次性倒入麻薯粉快速搅拌混合无干粉,加入软化黄油揉均匀 3、揉5分钟左右加入芝麻揉匀,分割25g左右小剂子包入肉松 4、海氏K5空气炸烤箱180度预热,上下多根发热管升温快,所以要全部包好了再启动预热哦 5、送入烤箱烘烤之前喷一些水,烤空心恐龙蛋的小秘诀就是一定要密封性好的烤箱,之前失败做出了实心的,回缩版本的,都是因为单层门的烤箱密封性比较差 6、烘烤25分钟左右即可 包肉松的咸口麻薯恐龙蛋也太好吃了,get同款一起试试吧~
-
步骤1/18
点击查看大图
海氏K5多功能空气炸烤箱一台
-
步骤2/18
点击查看大图
一个鸡蛋约55克
-
步骤3/18
点击查看大图
加入咖啡或者牛奶
-
步骤4/18
点击查看大图
加入盐混合均匀
-
步骤5/18
点击查看大图
隔水加热
-
步骤6/18
点击查看大图
温热后加入麻薯粉
-
步骤7/18
点击查看大图
混合无干粉
-
步骤8/18
点击查看大图
下手揉
-
步骤9/18
点击查看大图
加入软化黄油
-
步骤10/18
点击查看大图
揉均匀
-
步骤11/18
点击查看大图
面团光滑
-
步骤12/18
点击查看大图
加入芝麻揉匀
-
步骤13/18
点击查看大图
分成25克小剂子包肉松
-
步骤14/18
点击查看大图
全部包好放烤盘
-
步骤15/18
点击查看大图
烤箱预热
-
步骤16/18
点击查看大图
预热好送烤箱
-
步骤17/18
点击查看大图
烘烤
-
最后一步
点击查看大图
完成✓
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-30
肉松麻薯恐龙蛋的其他做法
肉松麻薯恐龙蛋的相关分类
肉松麻薯恐龙蛋的相关推荐
-
韩式麻薯
606760人看过 -
#开启观赛嗨吃局# 我要向全世界安利这个家常菜吃法❗️❗️
172583人看过 -
#自由创意面包#蜂蜜味面包
182622人看过 -
金枪鱼夹心牛奶卷
160809人看过 -
舂干巴
120539人看过 -
淀粉版雪花糕
39213人看过 -
空气炸锅烤鸡蛋有手就会!好吃又简单#与山姆开启夏日美食计划#
210386人看过 -
原味鸡蛋堡
781950人看过 -
麻薯包,恐龙蛋
193456人看过 -
芋子包
88876人看过 -
吐司面包
20483584人看过 -
香甜松软米糕,大米磨成粉制作,好吃易消化
361907人看过