妈妈做的蒸菜
小时候的味道，野菜用的是枸蒲穗，看起来丑兮兮，不过味道很不错，这个方子可以用来做各种蒸菜～可自行调换～
-
步骤1/20
点击查看大图
1.摘干净用水冲洗
-
步骤2/20
点击查看大图
控水20分钟。
-
步骤3/20
点击查看大图
绿油油滴
-
步骤4/20
点击查看大图
～
-
步骤5/20
点击查看大图
多次筛入或拌入面粉
-
步骤6/20
点击查看大图
使每一颗均匀的覆盖一层薄薄的面粉，相互不粘连。
-
步骤7/20
点击查看大图
大概就酱子～
-
步骤8/20
点击查看大图
再近一点看～然后倒入盘子铺平放进蒸锅中蒸20分钟。
-
步骤9/20
点击查看大图
八角，花椒，洋葱，姜，香葱。
-
步骤10/20
点击查看大图
原料：两种不同的辣椒面（不同辣度的辣的+香辣的）和芝麻。八角，花椒，洋葱，姜，香葱。
-
步骤11/20
点击查看大图
热锅冷油
-
步骤12/20
点击查看大图
放入八角，花椒，洋葱，姜，香葱
-
步骤13/20
点击查看大图
小火慢慢煎至食材焦黄
-
步骤14/20
点击查看大图
在碗中放入准备好的两种辣椒面和芝麻，碗中辣椒面+芝麻中放入少许水拌匀。
-
步骤15/20
点击查看大图
将油锅中焦黄的食材捞出。分次少量将油倒入碗中，浇在辣椒面上。
-
步骤16/20
点击查看大图
注意：为避免油温过高，应全程小火将食材煎至焦黄时，油温即可。
-
步骤17/20
点击查看大图
～
-
步骤18/20
点击查看大图
蒸好的蒸菜就长这样～将蒸锅中的蒸菜取出，及时摊平晾凉。
-
步骤19/20
点击查看大图
灵魂凉拌汁:在碗中放入醋，蒜末，蚝油，盐，鸡精，五香粉等调味料。
-
最后一步
点击查看大图
将蒸菜与调料汁均匀的拌开，并淋上辣椒油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-30
蒸菜的其他做法
蒸菜的相关分类
蒸菜的相关推荐
-
『滋阴养颜汤』莲子当归桃胶雪耳糖水
101422人看过 -
#巨下饭的家常菜#疫情期间去火龟苓膏
174393人看过 -
滋阴祛湿老火靓汤
54426人看过 -
日食记 | 锅包肉
136803655人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#酒酿鸡蛋
148968人看过 -
猪肚鸡
136268人看过 -
桂花酒酿圆子#入秋滋补正当时#
367322人看过 -
#换着花样吃早餐#清热去火莲子百合绿豆粥
1259346人看过 -
【姬松茸炖鸭汤】滋阴润肺，冬天常吃少感冒
83156人看过 -
老潼关腊汁肉夹馍——详解饼的做法。外酥里软。馍酥肉烂
697806人看过 -
山药肚片汤
195827人看过 -
猪肚鸡汤
7664900人看过
