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芝士烤牛奶 | 软糯Q弹可口，0失败~的做法

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芝士烤牛奶 | 软糯Q弹可口，0失败~

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牛奶 500g

、

玉米淀粉 50g

、

糖 40g

、

蛋黄 2个

、

片状芝士 1片

、

全蛋液（刷表面）适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1、先把糖、鸡蛋和玉米淀粉倒入锅中，然后倒入牛奶混合均匀。
步骤2/7 点击查看大图
2、锅中放入芝士片。
步骤3/7 点击查看大图
3、这时候要全程小火进行熬煮，熬煮过程要不断的搅拌，避免糊锅底；当牛奶整体变成糊状，就迅速离火。
步骤4/7 点击查看大图
4、准备一个6寸活底蛋糕模具，把煮好的牛奶糊趁热倒进模具中，轻震两下让牛奶糊表面平整，在牛奶糊表面贴面盖一层保鲜膜，然后放冰箱冷藏2小时以上，这样冷藏后的牛奶就彻底定型了。
步骤5/7 点击查看大图
5、冷藏成型的牛奶用刀切成小块之后，表面刷上一层全蛋液或者蛋黄液。
步骤6/7 点击查看大图
6、烤箱提前预热好，中上层上下火230度左右烤15分钟左右表面上色后出炉即可。
最后一步点击查看大图
7、小海先吃为敬啦！

小贴士

这里用的圆形模具，所以就按照切蛋糕的方式切成了三角形状，如果用的方形或长方形模具，也可以切成长条形状。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-30

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