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肠仔包的做法

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肠仔包

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉 210克

、

低筋粉 40克

、

奶粉 15克

、

蛋液 35克

、

白糖 26克

、

清水 128克

、

盐 3克

、

酵母 3克

、

黄油 26克

、

热狗肠 6个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
除黄油外的材料放入面包桶，开启一个揉面程序。
步骤2/13 点击查看大图
加入黄油，再开启一个揉面程序。
步骤3/13 点击查看大图
收圆入盆发酵。
步骤4/13 点击查看大图
发酵好的面团分6份，滚圆松弛15分钟。
步骤5/13 点击查看大图
擀开。
步骤6/13 点击查看大图
如图用刮刀切条。
步骤7/13 点击查看大图
顶端放香肠。
步骤8/13 点击查看大图
从上往下紧密卷起，收口捏紧。
步骤9/13 点击查看大图
收口向下放置，稍微整理一下。
步骤10/13 点击查看大图
放在温暖处二次发酵，我家很暖和，就放在烤箱里发了一会。
步骤11/13 点击查看大图
刷蛋液，撒欧芹碎。
步骤12/13 点击查看大图
烤箱180度预热，烤22分钟左右，上色满意加盖锡纸。
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-29

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