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脏脏年糕蛋挞

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柔蓝水晶

一直都很喜欢吃蛋挞，有段时间很流行的脏脏蛋挞，其实也就是巧克力口味的蛋挞，买了可可粉和巧克力，在家就可以做出来。还专门制作了年糕放里面，一口下去，酥酥脆脆的挞底，舌尖先品尝到的是可可粉的微苦，中和了巧克力的甜腻，牙齿品尝到了软糯的年糕，期间还有流动的巧克力酱，甜甜粘粘，酥酥香香，口感和味道真是层层叠加，双倍好吃！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
#年糕底#
、
年糕粉 40g
、
水 60g
、
黄油 8g
、
巧克力 20g
、
#挞水#
、
鸡蛋 1个
、
牛奶 50g
、
淡奶油 50g
、
糖 20g
、
#顶部#
、
巧克力 30g
、
淡奶油 40g
、
可可粉 5g
烹饪步骤
小贴士

1.使用模具，可以比原来更容易塞下更多食材，边缘会更好看一些。 2.年糕可以用麻薯代替，用糯米粉制作。 3.所用模具为学厨6连不粘玛芬蛋糕模。 4.所用烤箱型号为长帝CRDF32WBL。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-29

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