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春日下饭菜 | 5分钟家常做法，鲜嫩爽脆比肉还好吃~

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现在一年四季都能吃到新鲜蔬菜，但大棚里种出来的总是比时令的蔬果少一分味道。应季的食材吃着最鲜，江南的春天，春笋绝对是餐桌上少不了的美味，今天给大家分享一道家常做法——花菇闷春笋。

食材清单加入采购清单

花菇 7朵

、

春笋 250g

、

腊肠 1根

、

葱段 1小段

、

米酒 6g

、

生抽 6g

、

蚝油 10g

、

冰糖 3颗

、

食用油 10g+10g

、

清水 250ml

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
春笋清水泡一下（可以去除一部分涩味），改刀切成条状；花菇对半切开；腊肠切片备用。
步骤2/7 点击查看大图
开小火、倒入10g食用油，然后放入冰糖，用铲子轻轻翻动。
步骤3/7 点击查看大图
待糖慢慢融化后将春笋倒入锅内翻炒均匀，盛起备用。(这一步是为了春笋更鲜甜)
步骤4/7 点击查看大图
锅中倒入10g食用油，放入腊肠片炒香，再加入春笋翻炒均匀。
步骤5/7 点击查看大图
依次加入米酒、酱油、蚝油、清水，放入花菇拌匀，盖上盖子，煮开后中火焖5分钟。
步骤6/7 点击查看大图
最后加入大葱，翻炒均匀大火收汁即可。
最后一步点击查看大图
趁着春笋正当季，赶紧试试吧~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-29

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