大米糕
大米糕你吃过吗?儿时的回忆,家门口早餐店里的一抹清香,每天晨起时的温暖,今天带你一起重拾舌尖上的那一抹甘甜; 大米用破壁机打成细腻的米浆后和富硒石磨黑小麦粉、白糖、酵母混合均匀,两次醒发,蒸一蒸就搞定;大米入脾、胃、肺经,具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃的作用,正逢春日长高黄金期,这个米糕一定给孩子安排上呀!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/17
点击查看大图
准备食材和工具:300克大米、70克白糖、4克酵母、12克富硒石磨黑小麦粉、葡萄干凤梨养生机、鹅妈妈钛晶锅
-
步骤2/17
点击查看大图
300克大米提前浸泡一晚上(如果爱吃的可以多泡点);
-
步骤3/17
点击查看大图
泡到一搓就碎的状态就可以;
-
步骤4/17
点击查看大图
清洗干净放入凤梨养生机、倒入120ml清水,选择果汁沙冰键;
-
步骤5/17
点击查看大图
这个机器采用三维六钢钝刀,研磨更细腻,低转速高扭力,瞬间打成细腻的米浆;
-
步骤6/17
点击查看大图
和70克白糖充分搅拌均匀(减脂人群可以减少白糖的用量);
-
步骤7/17
点击查看大图
倒入4克酵母、12克富硒石磨黑小麦粉,严选黑麦、整粒研磨、能补钙补硒、促进肠道蠕动;
-
步骤8/17
点击查看大图
充分搅拌均匀,盖上保鲜膜温室醒发2倍大;
-
步骤9/17
点击查看大图
发酵好的米糊呈现蜂窝状气孔,搅拌排气;
-
步骤10/17
点击查看大图
模具刷上一层植物油,方便后期脱模;
-
步骤11/17
点击查看大图
倒入搅拌好的细腻面糊,盖上保鲜膜二次醒发两倍大;
-
步骤12/17
点击查看大图
醒发好的面糊撒上葡萄干或者蔓越莓干(根据自己的口味来即可);
-
步骤13/17
点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅烧开水,放入锅中蒸30分钟左右,焖3分钟左右(具体时间根据实际情况增减);
-
步骤14/17
点击查看大图
晾凉后再脱模切成适合抓取的大小即可(晾凉后脱模更方便哦);
-
步骤15/17
点击查看大图
要说我家孩子有多爱大米糕呢?就是一去超市就站那不走,寻思着外面的食品也有添加剂等,不如自己在家做给她吃呀;
-
步骤16/17
点击查看大图
清润不粘牙,甜中带着糯,不用烤箱就能做,一碗大米就搞定,加入了葡萄干的口感更加有层次,食用起来比超市售卖的还美味;
-
最后一步
点击查看大图
家门口早餐铺子上的一缕清香,今天带你一起回忆这朴素温暖的口感,大米味甘性平,具有补中益气、健脾养胃的功效,可以说老少皆宜呀!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-28
大米糕的其他做法
大米糕的相关分类
大米糕的相关推荐
-
#打工人的健康餐#谁发明的生菜牛肉拌饭‼️低卡减脂|好吃哭了
428095人看过 -
奶香红枣米糕
415671人看过 -
麻酱凉面
101292人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11200929人看过 -
#自由创意面包#奶呼呼、柔软香甜的厚奶油布里欧修面包
185637人看过 -
桂花米糕
2362074人看过 -
奶香低糖红豆糍粑
185512人看过 -
香甜松软米糕,大米磨成粉制作,好吃易消化
360088人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以|红豆糯米糕
2826733人看过 -
桂花大米糕
1056825人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11387130人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
5502152人看过